Вегетарианство

В последние годы часто можно встретить людей которые стали

приверженцами вегетарианства. Подобная диета способствует

сохранению здоровья. Строгие вегетарианцы отказываются от мяса,

рыбы, молочных продуктов и яиц. Истинные вегетарианцы считают

допустимой пищей, только растительные продукты. Такова строгая

вегетарианская диета.

Отношения врачей к вегетарианству неоднозначное. Рацион

человека не обеспечивается некоторыми витаминами, в частности

белком и кальцием.

Самая приемлемая считается лактовегетарианская диета, она

включает и растительные и молочные продукты. Важно, чтобы набор

продуктов был разнообразен, полезен для людей пожилого

возраста. Включают бобовые, орехи, мука с отрубями, овощи,

ягоды. Оволактовегетарианская диета включает яйца, но без рыбы

и мяса. Она годится для длительного пользования, так как

организм получает в достаточном количестве витамин В 12.

Важным аспектом является то, что в начале XX века приверженцы

вегетарианства исходили из побуждений философских, религиозных,

нравственных. Сейчас решения вопроса сводится к медицинским

показаниям. Как только человек чувствует себя здоровым, то

он становится сторонником вегетарианства. Исследователи

замечают низкое заболеваемость сердечно-сосудистой системы,

пониженный холестерин, снижение артериального давления.

Смешанное питание без конкуренции, стоит понимать, что

главное- это переносимость пищи. Диета с вегетарианской

направленностью — это форма лечебного и профилактического

питания. Тормозящим фактором является химизация сельского

хозяйства и необходимость строго контроля за наличием нитратов

в овощах и фруктах.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *